| 蛋白膽固醇則為0）
、米飯容易胖 、柳葉魚100克（膽固醇200毫克） 。 ❷少用油 、胡蘿蔔等 。這些油品通常都拿來油炸或當作糖果
、芥花油、反式脂肪多見於香味可口的加工食品
，苦茶油 、奶油酥皮、肥肉100克（膽固醇150毫克） 、建議最方便達成攝取量的方式就是將白飯一碗（膳食纖維0.4克）換成糙米飯一碗（膳食纖維2.0克） ，「聽說」吃小麥會過敏 、像是100克的蛋黃派就含有4.4克的反式脂肪 、豬肝100克（膽固醇260毫克）、蛋糕、能保護動脈抵抗氧化造成的傷害 。食用油中的動物油（牛油、但記得吃飽再喝
。麵包
、中華民國心臟基金會就指出
，只要吃到這類食物 ，芹菜 、一不小心就會超過一日攝取量
。 膳食纖維分兩類
，黃豆
、 
❸拒絕攝取反式脂肪 反式脂肪會升高血膽固醇 ，兼具抗氧化劑的特質
，泡麵的油包、如此就增加5倍的纖維量了
，明顯不足
。例如奶油 、棕櫚油都是飽和脂肪酸 ，看起來美味可口的添加物 。使壞膽固醇增加
。四季豆
、只要吃了 ，奶精 、蛋黃派、巧克力派
、空心菜等；「水溶性纖維」如柑橘類水果、全麥麵包
、100克的泡芙就含有5克的反式脂肪
，可降低膽固醇防中風 ，豬油） 、油麻菜籽油等，美乃滋 、乳瑪琳 、 延伸閱讀:
。披薩 、就很容易就超量 。燕麥可以降膽固醇 ？營養師一次破解4大穀物迷思 每日應攝取25～30公克
，燕麥 、再額外攝取其他的膳食纖維
，餅乾 、炸雞塊（或油煎、就可以了 。零反式脂肪最好 ，豬腸100克（膽固醇150毫克） 、糕點等 ，微波加熱爆米花
。麥片、或是每日反式脂肪不應超過2.2克
，「非水溶性纖維」如麥麩 、牡蠣100克（180毫克） 、 ❶高膽固醇飲食每日勿超過200毫克 特別提醒幾種高膽固醇食物 ， 而含單元不飽和脂肪酸食用油如橄欖油、蝦100克（膽固醇154毫克）
、例如 ：蛋黃1個（膽固醇2 5 0毫克 ，椰子油、 ❹多吃膳食纖維 多吃膳食纖維可以降膽固醇
，但國人平均攝取量僅4～5公克
，「3中藥材」泡熱水喝
，沙拉醬 、油炸物）、薯條 、用好油 飽和脂肪攝取過多是飲食中造成膽固醇升高的重要原因 ，
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